Kepala Juru Masak (Head Chef) - Masakan Sunda & Nusantara
Bergabunglah dengan tim kami sebagai Kepala Juru Masak (Head Chef) untuk memimpin dapur dalam menciptakan hidangan otentik Sunda dan Nusantara yang lezat dan berkualitas. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengekspresikan kreativitas kuliner Anda sambil memasak dengan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Di Pengiklan Anonim, kami bangga dengan sejarah kami selama 10 tahun dalam menyajikan masakan tradisional Indonesia yang autentik di Bandung. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan komitmen untuk terus mengembangkan menu kami yang beragam dan memikat.
Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim dapur yang terdiri dari juru masak, pemanggang, dan pelayan untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu harian, serta memastikan bahwa standar kualitas tinggi kami dipenuhi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan kolaboratif, di mana Anda dapat berkembang profesional dan pribadi.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu harian yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
- Memimpin tim dapur dalam memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.
- Mengawasi kualitas bahan-bahan dan memastikan penggunaan bahan segar dan berkualitas tinggi.
- Membuat dan mengembangkan resep-resep baru untuk menu kami.
- Mengelola inventaris bahan-bahan dan memastikan stok bahan-bahan selalu tersedia.
- Melakukan inspeksi harian dan melakukan perbaikan pada proses masak.
- Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan inovasi dalam menu kami.
- Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan rekomendasi perbaikan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kepala Juru Masak atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
- Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Handler) atau sertifikasi lainnya yang relevan.
- Pemahaman mendalam tentang masakan Sunda dan Nusantara serta teknik memasak yang terkait.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.
- Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim.
- Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan standar kualitas tinggi.
- Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.
- Pengalaman dalam mengembangkan menu dan membuat resep-resep baru.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang